La Chasse est ouverte !

A partir du Mardi 03 Octobre 2023

La Chasse se termine au 03 Décembre 2023.

Velouté de Courge, Huile de Courge et Butternut Glacé

CHF 16.-

Poêlée de Champignons, Pain Brioché et sa Poire Caramélisée, Réduction au Porto

CHF 24.-

Carpaccio de Cerf, Huile de Truffe, Croquant de Légumes, Câpres

CHF 24.-

Pâté en Croûte, Cerf et Chevreuil, Pistache et Abricot, accompagné de sa Salade de Saison, Jus de Cerf

CHF 28.-

Médaillon de Cerf accompagné de Späzli, Chou Rouge, Courge Glacée, Poire à Botzi, Marrons

CHF 45.-

Selle de Chevreuil accompagné de Späzli, Chou Rouge, Courge Glacée, Poire à Botzi, Marrons

CHF 49.-

Filet de Sanglier accompagné de Späzli, Chou Rouge, Courge Glacée, Poire à Botzi, Marrons

CHF 42.-

Civet de Chevreuil accompagné de Späzli, Chou Rouge, Courge Glacée, Poire à Botzi, Marrons

CHF 39.-

Carpaccio de Cerf, Câpres, Huile de Truffes, Croquants de Légumes

Civet de Chevreuil accompagné de Späzli, Chou Rouge, Courge Glacée, Poire à Botzi et Marrons

Filet de Sanglier, accompagné de Späzli, Chou Rouge, Courge glacée, Poire à Botzi et Marrons

Médaillon de Cerf, accompagné de Späzli, Chou Rouge, Courge glacée, Poire à Botzi et Marrons

Vermicelles aux Marrons accompagnée de Meringue et Crème Double

Crème Brûlée au Caramel

Vermicelles aux Marrons accompagnée de Meringue et Crème Double

CHF 14.-

Moelleux au Chocolat Noir et son Craquelin, Gel Orange Sanguine

CHF 14.-

Crème Brûlée au Caramel et Crumble

CHF 12.-

Nous vous attendons nombreuses et nombreux !

Chasse traditionnelle, Possibilité de retrouver des plombs.

Notre viande de chasse provient de l’Autriche.

Réservation conseillée !
026 481 12 00