La Chasse !
A partir du vendredi 15 Septembre 2022
La Chasse se termine au 28 Décembre 2022.
Notre carte Chasse
Entrées
Velouté de Courge et
Marrons Glacés
CHF 14.-
Feuilletés aux Champignons Sauvages
CHF 24.-
Caille en Crapaudine de Butternut et
Oignons Grillés, Foie Gras Poêlé et Jus Corsé
CHF 32.- / CHF 54.-
Plats
Entrecôte de Cerf, Sauce au Poivre vert,
Spätzli, Compotée de Chou rouge à la Cerise,
Poire à Botzi, Marrons glacés, Chou farci.
CHF 45.-
Civet de Sanglier, Mousseline de Pommes de terre,
Petit Légumes Glacés
CHF 39.-
Selle de Chevreuil, Sauce Grand Veneur,
Spätzli, Compotée de Chou rouge à la Cerise,
Poire à Botzi, Marrons glacés, Chou farci
CHF 49.-
Menu Chasse 68.-
Velouté de Courge et Marrons Glacés
Feuilletés aux Champignons sauvages
Entrecôte de Cerf, Sauce au Poivre vert,
Spätzli, Compotée de Chou rouge à la Cerise,
Poire à Botzi, Marrons glacés, Chou farci
Civet de Sanglier, Mousseline de Pommes de terre,
Petit Légumes glacés
Chou à la Crème et son Craquelin,
Crème Diplomate, Sauce Chocolat
Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise
Assortiment de Fromages, Sélection du Chef
Supplément 10.-
Menu Chasse 83.-
Cromesquis de Chasse, Canard Confit et Foie Gras
Foie Gras au torchon, Cuit dans sa graisse,
Chutney de Cerise au Porto, Toasts et Jeunes Pousses
Selle de Chevreuil, Sauce Grand Veneur,
Spätzli, Compotée de Chou rouge à la Cerise,
Poire à Botzi, Marrons glacés, Chou farci
Entrecôte de Cerf, Sauce au Poivre vert,
Spätzli, Compotée de Chou rouge à la Cerise,
Poire à Botzi,
Marrons glacés, Chou farci
Chou à la Crème et son Craquelin,
Crème Diplomate, Sauce Chocolat
Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise
Assortiment de Fromages, Sélection du Chef
Supplément 10.-
Desserts
Chou à la Crème et son Craquelin,
Crème Diplomate, Sauce Chocolat
CHF 12.-
Moelleux au Chocolat, Crème Anglaise
CHF 14.-
Assortiment de Fromages, Sélection du Chef
CHF 14.-
Nous vous attendons nombreuses et nombreux !
Chasse traditionnelle, Possibilité de retrouver des plombs.
Notre viande de chasse provient de l’Autriche.
Réservation conseillée !
026 481 12 00
